L’industrie agroalimentaire, confrontée à une montée en règle des attentes sociétales et à une crise
Introduction : La transformation du secteur agroalimentaire à l’ère de l’innovation L’industrie agroalimentaire, confrontée à une montée en règle des attentes sociétales et à une crise de confiance croissante, voit émerger une nouvelle vague de paradigmes. La nécessité d’intégrer davantage de transparence, de durabilité et d’innovation technologique est devenue une priorité stratégique pour les acteurs …